喜多八特集？？？

よくお客さんと行く喜多八さんに、先日行った際の料理を紹介します。


まず出てきたのは豚みそ。
湯がいた豚をフライパンで炒め奄美独特の粒みそとかつお節、砂糖などを入れ煎る。
これがお酒のつまみやご飯によく合う。


島らっきょ、ミミガーの味噌和え、フルンガブ（ニンニクの醤油など付け）


３品目は島風刺身盛り合わせ。
カツオ・ブダイ・タコ・イギス（海草の寒天風）を酢味噌で食べる。
この味だと飽きずにたくさん食べれる。


豚足の煮込み。
めっちゃうまい。


島の正月料理。（シマヤセ）
塩豚・大根・コーシャマン（サトイモの親戚？）・ニンジンなどなどをコンブ、カツオだしで煮込む料理。


平麺（きし麺？）の油そうめん風。
沖縄で言うソーメンチャンプルを平麺で・・・

その他、厚揚げの醤油生姜煮と、喜多八名物の汁物とご飯物と漬物。
この汁物とご飯物は、奄美に来てからのお楽しみということで・・・

これだけ食べて、飲み放題で４，０００円ってめっちゃ安いでしょ。
奄美に来た際は是非喜多八さんに！

秀樹でした。

奄美でダイビングするなら、マリンスポーツ奄美で・・・